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最熟悉的陌生人——五款经典花茶性价谁最优?

更新时间:2019-09-08

  大过节的,咱就奢侈一把,不选太便宜的,三百起步:320元一斤的茉莉毛尖,北京人最认的老店经典;茉莉雪毫:跟毛尖完全不同,少了厚重却多了灵动,茶汤入口更润更鲜香。茉莉玉芽:最鲜灵的一款茶,入口之后,香气四溢,水和着香气似乎在舌尖跳起舞来,无苦涩有回甘。

  春节就要到啦,过年期间走亲访友,讲究不空手儿,必得拎着礼物上门才好。原来北京人讲究拎个点心匣子串门儿,有理有面儿。但是如今点心匣子不那么流行了,水果也是家家都有吃不完,想来想去,春节送礼,茶叶是个好选择。不仅透着雅致,而且健康实用。节日里免不了大吃大喝,喝点茶消食去火还解腻,茶水可以说是饮料里最健康的一类。送礼不就是送健康、送祝福吗?一盒茶叶充分表达了这番心意。

  但是茶叶种类繁多,送哪种好呢?祁门红茶?武夷岩茶?黄山毛峰?云南普洱?这茶叶可不是越有名越好、甚至也不见得越贵越好。送茶叶最重要的是考虑个人习惯。一个人习惯喝什么茶,最好送同类型的,比他日常喝的档次高一些的茶,这样口味才能被接受,还得到了比平日更高的享受。就好像吃惯了炸酱面的主儿,您非请人家吃披萨,这叫花钱不落好儿。对于大多数北京人而言,花茶是日常首选的茶叶品种,经济实惠,浓香顺口。也许是太过熟悉,很多人买回家的花茶都不知道名字,往往是认准了一家老字号,进门就喊:二百的来半斤!

  其实茉莉花茶品种繁多,不同价位的、不同茶坯的、不同加工方法的,有的香气浓,有的茶汤厚,花点心思,为自己和亲朋好友选一款最喜欢的茉莉花茶吧?

  很多老北京买茉莉花茶,必去前门的张一元老店,我们也决定从这里选购几种不同价位的茉莉花茶,做实验进行对比。大过节的,咱就奢侈一把,不选太便宜的,三百起步:

  6000元一斤的茉莉金龙袍。(居然有这么高价位的花茶,必须一试!幸亏有小铁盒装的,三包一盒,可以冲泡三壶,一百多元还可以接受。)

  懂茶的人都知道,花茶的干茶主要从嫩度、条索外形、色泽、整碎、净度等方面来鉴别。

  一、看整体:先看看茶叶整体的外形和断碎程度,匀整为好,断碎为次。不能夹杂任何杂物。

  这贵族金龙袍着实不同:整体看上去叶片最肥厚,颜色鲜嫩,仔细观察叶片上白毫根根分明。形状跟它类似的是太姥灵芽,也是厚厚的片状叶,但是白毫不如金龙袍。更像咱印象中的花茶的是另外三种:毛尖和雪毫条索大一些,根根紧实,其中稍贵一些的茉莉雪毫看上去更加齐整、条索也肥壮。而茉莉玉芽真的像它的名字一样,娇娇弱弱模样,虽然白毫密布,可条索细小卷曲,为什么她的价位比大个头的两位哥哥还要高呢?

  原来这茉莉玉芽,是用四川蒙顶山区的群体小叶种茶作为原料,采用优质伏花,经过九窨一提而成。毛尖、雪毫产自福建,因为产地、品种不同,所以茶叶的外形也就有所不同。所以说,单看条索大小形状,并不能判断茶叶的优劣。

  观察过干茶,开始关键步骤,冲泡品尝。同样95摄氏度的水,同样的茶具,同样的水量,同一个人操作,我们把五款茶分别冲泡,每种茶冲泡两次,头泡二泡的茶汤勾兑之后,进行品评比对。

  看颜色,五种茶汤都异常清亮,颜色的深浅稍有不同。金龙炮颜色金黄,毛尖的颜色稍微浓一些。

  茉莉毛尖:滋味最浓醇,属于浓香型花茶,曾夫人论坛开奖结果,估计中老年人或喜饮浓茶的人会特别欣赏。

  茉莉玉芽:最鲜灵的一款茶,入口之后,香气四溢,水和着香气似乎在舌尖跳起舞来,无苦涩有回甘。

  茉莉太姥灵芽:花香茶香相得益彰,茶汤醇厚而不浓烈。想不喜欢它很难,因为一口入喉唇齿留香,泡上一壶,一定是满屋茶香。

  金龙袍:一个字,香。沁人心脾的香,香得透彻,却一点也不浮夸。这个香比茶香更轻柔甜

  美,又比花香内敛深厚。茶汤有种入口即化的温润感觉,微苦之后是满口回甘。最初的感觉是:这真的是花茶吗?因为它完全没有咱喝惯了的花茶那种微微的苦涩;慢慢回味,它确实就是花茶,被老北京所熟悉的那种亲切的茶香,一直回荡在口鼻之间,久久不去。不得不说,这是一款有着老北京花茶的魂,却及其精致的茉莉花茶。

  也许因为都是孝顺孩子,品评的几位都在惦记给爹妈也尝尝这款花茶。算计了半天,160块一小盒,里面三包,一包冲一小壶,大约这壶茶就是五十块。如果是年节亲友相聚,来上一壶一起品评,不光是喝茶,也是个小节目、小惊喜。这么看,虽然贵,倒也还能接受,关键是真香啊!

  “金龙袍”的叶底显得更加肥嫩了,形制均匀,嚼了一片,有点像咱夏天吃的木耳菜,特别肉头儿。三百元价位的花茶叶底,对比之下会稍显杂乱一些。冲泡到第三次,金龙袍,太姥灵芽,茉莉玉芽,仍有余香。

  出生地:福建宁德张一元闽东茶叶基地,茶园周围森林密布,云山雾绕,生态环境极佳。


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